Descripción
Las hojas de cilantro tienen un sabor fresco y ligeramente cítrico y se utilizan a menudo en la cocina de Asia, América Latina y el Medio Oriente. Las semillas de cilantro tienen un sabor más dulce y se utilizan a menudo en la cocina india y en la elaboración de bebidas alcohólicas como el gin.
El cilantro es una especia muy saludable y es una excelente fuente de vitamina K y de antioxidantes. También es rico en hierro y en calcio. Además de su uso culinario, el cilantro también ha sido utilizado tradicionalmente por sus propiedades medicinales, como para mejorar la digestión y para tratar afecciones de la piel.
Tip: para conservar el cilantro más fresco, lava y desinfecta, luego sécalo y envuélvelo en toallas de papel para cocina, introdúcelo en un contenedor y déjalo dentro del refrigerador. Esto, lo mantendrá fresco hasta por una semana
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