Ingredientes

(haz click para ir a los productos)

• 4 pechugas de pollo cortadas en cubitos.
• 8 tiras de bacon cocinado picadito.
• 3 hojas de lechuga romana.
• 1 1/2 tazas de tomate cherry picados en 4.
• 1/2 cebolla morada en rodajas.
• 8 onzas de queso feta.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de pimienta.

Para el aderezo

• 1 aguacate.
• 1/4 taza de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de miel de abeja.
• 3 limones (jugo y ralladura).
• 3 dientes de ajo.
• 1/4 taza de agua.
• 1/3 taza de cilantro fresco picado.
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento

• Agregar todos los ingredientes del aderezo y procesar por 30 segundos.
• Ajustar la consistencia del aderezo agregando poco a poco agua (máximo 1/4 taza).
• En una sartén a fuego medio, cocinar el bacon.
• Sacar un poco de la grasa del bacon cuando esté listo, y cocinar el pollo hasta que esté dorado y cocinado (6-8 minutos mas o menos).
• Sacar y dejar enfriar en un plato.
• En un recipiente, mezclar la lechuga con cebolla morada y un poco de aderezo.
• En una bandeja, agregar la lechuga, arriba poner los tomates, pollo en cubos, bacon y queso feta.
• Agregar el aderezo arriba y servir